南华大学研究生专业覆盖博士、学术型硕士和专业型硕士三类，学科门类齐全，涵盖工学、医学、管理学、理学等多个领域，具体专业如下：

    博士研究生专业

    该校博士学位一级学科授权点及专博专业共 8 个，集中在工学和医学领域，像核科学与技术、矿业工程等都是其优势学科。具体包括核科学与技术、矿业工程、安全科学与工程、基础医学、临床医学，还有临床医学（专业博士）、公共卫生与预防医学、土木工程。

    学术型硕士研究生专业

    这类专业涵盖多大学科门类，分布在各个学院，适配不同研究方向需求。具体有机械工程、电子科学与技术、核科学与技术、地质资源与地质工程、矿业工程、环境科学与工程、安全科学与工程、软件工程、土木工程、化学、数学、设计学、城乡规划学、应用经济学、工商管理、公共管理、外国语言文学、哲学、马克思主义理论、生物学、基础医学、药学、公共卫生与预防医学、特种医学、护理学。

    专业型硕士研究生专业

    专业型硕士侧重应用型人才培养，贴合行业实际需求，具体包含机械、电子信息、能源动力、资源与环境、土木水利、材料与化工、生物与医药、应用统计、艺术、风景园林、金融、法律、工商管理、公共管理。其中部分专业还细分方向，例如工商管理硕士（MBA）就设有企业战略与创新创业管理、金融管理与公司理财等 7 个专业方向。